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Calamarcitos con mayonesa de ajo casera

¿Te apetece preparar unos calamares o unos chipirones rebozados para chuparse los dedos? Los calamarcitos con mayonesa de ajo casera, son una receta fácil y deliciosa que se puede preparar de manera rápida, y estamos seguros de que te encantará.

Los calamares son un alimento sabroso que admite múltiples elaboraciones: guisado (encebollado), a la plancha (solo, o con un majado de ajo y perejil, por ejemplo), en fritura, en arroz, en croquetas… También se pueden preparar rellenos, jugando con multitud de opciones.

Un sabor que triunfa en adultos y también en niños, que pueden ayudar en la preparación del rebozado, en hacer la mayonesa…

Esta receta resulta ideal como aperitivo, pero también como entrante, plato principal o cena.

Se puede puede preparar con calamares o con chipirones (también llamados chopitos o puntillas), que puedes comprar ya limpios o limpiarlos en casa. Este paso es el más lento. Si pueden limpiarlos en la pescadería, el resto de la receta se hace en un momento.

Una vez limpios los calamarcitos, los troceamos, enharinamos y freimos en aceite bien caliente.

Se puede acompañar con una ensalada y con una mayonesa casera, y, si quieres darle más potencia, puedes preparar mayonesa de ajo.

A continuación tienes la receta de los calamarcitos o chipirones rebozados y la receta de la mayonesa de ajo casera:

calamarcitos

Calamarcitos

dirigetutiempo.net
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Aperitivo, Entrante, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 800 g calamares o chipirones limpios troceados
  • 200 ml aceite de oliva virgen
  • 100 g harina
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En caso de que los calamares no estén aún limpios, será necesario vaciarlos, limpiarlos y pelarlos
  • Cortar los calamares en trozos medianos
  • Secarlos
  • Añadir sal al gusto
  • Enharinar los calamares. Un truco para repartir bien la harina es echar la harina en una bolsa, introducir en ella los calamares, y agitar.
  • Calentar aceite en una sartén
  • Cuando el aceite esté caliente, ir añadiendo los trozos de calamar enharinados en tandas de pocos calamares, hasta que estén bien fritos (unos 4 minutos).

Notas

Se puede acompañar de mayonesa casera de ajo y ensalada. [checklist_in_post][/checklist_in_post]
Keyword calamarcitos, calamares rebozados, chipirones rebozados, cocinafacil, Dirigetutiempo
mayonesa de ajo casera

Mayonesa de ajo

dirigetutiempo.net
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 Huevo a temperatura ambiente
  • 1 Diente de ajo pequeño
  • 250 ml Aceite suave
  • 1 chorrito Vinagre
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Echar todos los ingredientes en un vaso de batidora
  • Batir durante unos 15 segundos con la batidora pegada al fondo (sin moverla)
  • Comenzar a mover la batidora arriba y abajo muy despacio hasta que la mayonesa esté lista (unos 20 segundos)
Keyword cocinafacil, Dirigetutiempo, mayonesa

Idea: Esta receta puede ser un perfecto segundo plato tras una crema de guisantes. Mientras se cocina la crema de guisantes puedes preparar estos calamarcitos y ganar tiempo.

¿Te animas a probar esta receta? Nos encantaría recibir tus comentarios sobre el resultado 🙂

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