Go Back
Pan casero fácil con harina de trigo y levadura química

Pan casero fácil con harina de trigo y levadura química

dirigetutiempo.net
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo de cocción 20 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 g harina de trigo normal
  • 3 g sal
  • 300 g agua tibia (unos 22 grados)
  • 30 g levadura química
  • 1 puñado sésamo (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente amplio, añade la harina tamizada, la levadura y la sal y mezcla (con varillas o con robot de cocina)
  • Añade el agua. Intégralo hasta que la masa esté homogénea y no se pegue.
  • Con las manos, trabaja la masa hasta que quede elástica y fina.
  • Da forma redonda y haz unos cortes en la superficie.
  • Deja reposar hasta que doble su volumen bien tapado (ej: con un paño) a temperatura ambiente, idealmente en un entorno cálido y húmedo. Puede tardar 1h.
  • Separa 50 g para dejar fermentar como masa madre para el día siguiente.
  • Divide el resto de la masa en 8 partes.
  • Si quieres añadir por ejemplo sésamo, humedece la parte superior del pan y toca un plato con sésamo para que se pegue
  • Amasa con forma de bola, haz unos cortes, y deja reposar bien tapado 30 min.
  • Precalienta el horno a 180º C con ventilador y un recipiente con agua.
  • Hornea unos 20 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
  • Deja enfriar sobre una rejilla.

Video